Në jetën e përditshme duart kanë më shumë mundësi për të kontaktuar me objekte të tjera, ndaj llojet dhe sasitë e infeksioneve mikrobike në duar janë më të shumta se ato në pjesë të tjera të trupit.Për punonjësit në punishtet e ushqimit, bakteret e duarve janë më të dëmshme.Nëse nuk trajtohet siç duhet, do të ndikojë në ndotjen dytësore të higjienës ushqimore.

Aktualisht, shumica e metodave të dezinfektimit të duarve të ndërmarrjeve ushqimore vendase mbeten ende në mënyrat tradicionale të dezinfektimit, siç është larja e legenit.Defekti i këtyre mënyrave është se shumë njerëz përdorin të njëjtin mjet dezinfektimi dhe efekti dezinfektues i dezinfektuesit zvogëlohet pas përdorimit të përsëritur, kështu që nuk mund të luajë një efekt të plotë dezinfektimi.Dhe kontakti publik me pajisjet e dezinfektimit do të çojë në infeksion të kryqëzuar të baktereve.

Dezinfektimi i duarve i ndërmarrjeve ushqimore duhet të jetë i mekanizuar dhe i automatizuar për të shmangur problemet e higjienës së duarve.Është e nevojshme të dezinfektohet tërësisht higjiena e duarve të punonjësve sipas një procesi të caktuar dezinfektimi për të zvogëluar mundësinë e ndotjes dytësore.Aktualisht, metoda e dezinfektimit të duarve në shumicën e ndërmarrjeve ushqimore në shkallë të mesme dhe të madhe në Kinë është përdorimi i sterilizuesit automatik të duarve me induksion ose përdorimi i shpërndarësit automatik të sapunit me induksion dhe tharësja me shpejtësi të lartë për të dezinfektuar.Avantazhi i përdorimit të sterilizuesit automatik të duarve me induksion është shmangia e kryqëzimit të shkaktuar nga kontakti i përsëritur me pajisjet dezinfektuese nga punonjësit, dhe sterilizuesi automatik me induksion mund të instalojë dezinfektues të ndryshëm sipas nevojave të ndërmarrjeve.Gjenerata e re e dezinfektuesve të duarve me induksion automatik mund t'i lejojë më mirë punonjësit t'i sjellin ata në punishte për dezinfektim, duke shmangur ndotjen e pluhurit të hyrjes në dhomën e dezinfektimit mbrapa dhe mbrapa kur nevojitet dezinfektimi.Lindja e këtyre pajisjeve të mekanizuara dhe të automatizuara të dezinfektimit padyshim i shton një mur mbrojtës ndërmarrjeve ushqimore.

Aktualisht, zhvillimi dhe hulumtimi i pajisjeve të ndryshme automatike të dezinfektimit të duarve me induksion ka qenë gjithmonë një nga produktet kryesore të zhvilluara nga kompanitë vendase të dezinfektimit dhe mbrojtjes së mjedisit.Për ndërmarrjet, mënyra e zgjedhjes së pajisjeve të dezinfektimit të duarve është padyshim një lloj përgjegjësie për produktet e ndërmarrjes.Sipas kërkesave të funksionimit aseptik, përmirësimi i procedurave dhe metodave të dezinfektimit të duarve të punonjësve në ndërmarrjet e përpunimit të ushqimit është shumë i rëndësishëm për të përmirësuar sigurinë ushqimore.